"Pão" de Alho com Aveia e Iogurte

 Ingredientes Quibe

2 ovos
150 ml de iogurte natural
6 dentes de alho
1 colher de chá de fermento químico
½ colher de chá de cúrcuma
Sal a gosto
150g de Farinha de Aveia

Modo de Preparo:

Bata os ovos, o iogurte e os dentes de alho no liquidificador.
Despeje a mistura em uma tigela e acrescente o sal e a cúrcuma. Misture bem.
Em seguida vá acrescentando aos poucos a farinha de aveia e misturando com um fouet, até obter uma massa homogênea e mole.
Em uma frigideira antiaderente untada com azeite, acrescente em porções (dá 5 ou 6 porçoes). Tampe a frigideira e deixe até dourar. Vire cada uma das porções para dourar do outro lado (sempre mantendo tampada a frigideira).

Pronto. Agora é só servir.

Quibe de Abobrinha com Quinoa

Ingredientes Quibe
1 abobrinha cozida (aprox. 250g)
300g quinoa cozida (aprox. 1 1/2 xic)
1 cebola média bem picada (pedaços pequenos)
2 dentes de alho grandes picados
1 limão Taiti
1 colher de sopa Tahine tradicional
1/2 colher de chá sal marinho
1 colher de chá de Pimenta Síria
1 xícara de Hortelã fresca picada

Ingredientes Receio
200g tofu soft (pode ser substituído por: queijo de coalho ou parmesão)
80g cenoura ralada
1/2 limão Tahiti
Sal a gosto
Pimenta Síria a gosto
Coentro em grãos moído a gosto

Modo de Preparo:
Misture bem todos os ingredientes do quibe em uma tigela até ficar homogêneo. Prove e corrija os temperos se necessário.
Em uma outra tigela misture bem os ingredientes do recheio.
Unte um refratário médio/pequeno coloque metade do quibe, cubra com o recheio, e finalize com o restante do quibe.
Finalize com lascas de amêndoas, semente de gergelim preto, fio de azeite e hortelã e leve para assar em forno pré aquecido por aproximadamente 40 min.

Pronto. Agora é só servir, com um fio de azeite e folhinhas de hortelã frescas.