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Mostrando postagens de Julho, 2018

Gnocchi de Espinafre com molho de Gorgonzola.

Ingredientes Massa 1 kg de batata 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de espinafre cozido, escorrido, picado e bem apertado na xícara ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado 2 ½ colheres (sopa) de maionese sabor limão; 1 ovo (gema). sal e noz-moscada a gosto.
Molho 300 g de queijo gorgonzola; ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado; 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco; 1 ½ xícara (chá) de leite.
Modo de fazer Massa 1 Cozinhe as batatas com casca. Depois de cozidas, retire a casca e esprema-as ainda quente. Adicione à massa de batata a maionese, o parmesão, o sal e a noz-moscada. Coloque na geladeira até esfriar completamente. 2 Bata o espinafre com a gema do ovo e reserve. 3 Com a massa já fria, acrescente a farinha e o espinafre batido e misture bem. 4 Divida a massa em porções menores para facilitar a modelagem dos nhoques. Faça pequenos rolos com cerca de 1,5 cm de diâmetro e corte os nhoques regularmente. 5 Coloque os nhoques na água fervente (não todos de uma vez…